Tortilla Española

* 3 lb de papas, mondadas y picadas en pedazos de 1/2 centímetro

* 1 cebolla mediana picadita 

* 1 docena de huevos

* Sal y pimienta al gusto (yo uso adobo)

* aceite de oliva 

Hierve las papas por solo 15 min. que no estén completamente blanditas.

 Bate los huevos en un bowl mediano,  echas  sal y pimienta,cebolla y las papas.                                                                              

     

     

En un sartén mediano calientas un poco de aceite de oliva  y echas la mezcla de huevo y papas lo tapas y lo cocinas a fuego lento por 30 minutos o hasta q ya veas q esta seco el huevo. Puedes virarla y dorar un pocos por abajo. Déjalo enfriar en la nevera y después lo cortas.      

¡Buen provecho!